Suivant le marché, certains plats peuvent être modifiés, changés ou supprimés de la carte
Pour se mettre en Appétit...
| Pâté-Croute de Lapereau / Foie-Gras Normand / Pommeau / Pickles d'Orbec | 25€ |
| Fricassée d'Ormeaux et Couteaux de Mer / Girolles et et Févettes en Persillade | 34€ |
| Fleurs de Courgettes en Tempura / Farcies / Mousseline de Poissons | 29€ |
| Escalope de Foie-Gras poelées / Velouté de Petits pois et Mélisse du Jardin | 29€ |
| Demi-Homard / Etuvée de Légumes primeurs rafraîchi au Basilic | 32€ |
Au fil de l'eau...
| Saint-Pierre en Aiguillettes laquées au Safran Normand / Fleurs de Courgettes Farcies | 28€ |
| Pavé de Turbot, Poché / Petit Farci de Piperade / Jus de Poisson |
30€ |
| Homard entier rôti / Polenta au Corail /Emulsion Gingembre Frais |
65€ |
Une pièce de Tendresse…
| Ris de Veau au Sautoir Fumé minute / Crémeux d'asperges / Champignons sauvages | 38€ |
| Filet de Bœuf Normand / Pieds de Porc en persillade / Tourbillon Pomme de Terre aux Hebes | 31€ |
| Croustille de Pigeonneau et Foie-Gras / Chartreuse Choux et Abats / Jus de Carcasses | 37€ |
| Carré d'Agneau Grillé / Fleurs de Courge aux petits légumes / Jus de viande Tomaté | 32 |
Toutes nos viandes sont d’origine Française.
Terminer par une Douceur…
| Choux craquants Abricots / Eau de Coriandre du Jardin / Sorbet Abricot | 13€ |
|
Soufflé chaud au Calvados "Château du Breui" / Sorbet pomme au Four |
14€ |
|
Notre Baba au Rhum / Ananas Avion rôti / sorbet Piña Colada |
14€ |
| Le Chocolat; Brownie / Namelaka / Croustillant / glace Praliné | 14€ |
Les desserts étant réalisés à la commande,
il nous serait agréable afin de limiter votre attente de faire votre choix en début de repas.
il nous serait agréable afin de limiter votre attente de faire votre choix en début de repas.
Avec