Menu Saint Valentin 2024
Le Prélude…
Croque-volaille, velouté de potimarron et Gingembre, Accras de poissons
Pour se mettre en Appétit… !
Cannelloni de Sarrasin farci de Tourteaux et crème légère aux Fines Herbes
Bisque de crustacées en crème Glacée
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…Pour la Gourmandise… !
Escalopine de Foie-Gras Poêlée, Cromesquis de Pommes Flambées au Calvados,
Echalion Confit au Vinaigre de Modène
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…Pause Fraîcheur… !
Sorbet Campari et Orange Fraiche
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…Une pièce de Tendresse… !
Filet de Veau contisé d’un Maki de Saint-Jacques Fumées,
Espuma de Persil racine à l’huile de Truffe et Jus de viande Coraillé
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…et terminer par une Douceur… !
Cœur Mojito à partager ;
Mousse Citron vert et Menthe, Clémentine corse et Sorbet Noix de Coco
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Attentions sucrées
Menu à 82.00€ Net T.TC hors boissons
30.00euros d’arrhes par personne à la réservation pour confirmer votre venue