Le Chef, Mathieu Le Guillois vous propose des plats du restaurant
Le Dauphin à déguster à la maison.
LA CARTE DU DAUPHIN…à emporter !!!
ENTREES
Pâté-Croûte de Pintadeau et Foie-Gras, Pickles d’Orbec 100g………………9.00€
Salade Grecque de Boutons de Culotte d’Orbec,
Coriandre fraîche et Encornet………………………………..…………………..8.00€
Gravlax de Saumon mariné Gin et Betteraves rouges, Ravigote de Quinoa………….9.00€
PLATS
Bar en écailles de pomme de terre, Pleurotes Rôties, Emulsion d’Ail Rose……….…14.00€
Noix de Veau cuite doucement, Samossa de Risotto
Et Petits légumes, Sauce Chicorée ………………………… ….13.00€
Pomme de Ris de Veau Cœur au Sautoir,
Samossa de Risotto et Petits légumes, sauce Chicorée………………………..……………………22.00€
DESSERTS
Panna Cotta au Lait et Crème Fraiche parfumée à la crème de Cassis
Fruits rouges et Tuiles dentelles aux amandes……….………8.00€
Gros Choux craquant fourré au Chocolat 64%
Sauce Confiture de Lait à la Fleur de Sel…………………………………………….….7.00€
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En Collaboration avec la Cave des Grands Cépages, je vous propose ;
*** Vins blancs ***
2018 Aop saint Pourcain les terres d’ocre Instant T 28€
2018 Aop bourgogne couvent des jacobins domaine Jadot 39€
*** Vins rouges***
2018 Aop touraine domaine de Marcé 23€
2018 Aop chinon ampoule domaine Marchesseau 27€
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Tél. : 02 31 65 08 11
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- Les Jeudi et vendredi de 18h00 à 20h00
- Le Samedi de 11h00 à 13h00 et de 18h00 à 20h00
- Le Dimanche de 11h00 à 13h00
Merci de votre fidélité gourmande !!!
Mathieu