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Vente à emporter

Le Chef, Mathieu Le Guillois vous propose des plats du restaurant

Le Dauphin à déguster à la maison.

 

LA CARTE DU DAUPHIN…à emporter !!!

          les tarifs sont ceux de la carte MOINS 20%

 

Suivant le marché, certains plats peuvent être modifiés, changés ou supprimés du menu

 

 

Pour se Mettre en Appétit… !

 

Le Pâté-Croûte de Pintadeau et Foie-Gras Normand, Pickles d’Orbec et Condiments Pommes 15.00€

 

Les Escargots du Pré d’Auge au beurre persillé, Galette de Sarrazin et Ail fumé 14.00€

 

Ravioles de Langoustines et Mousseline de Merlan, Sauce Corail 17.00€

 

Le Demi-Homard de 700g ; façon « Bellevue » et Sorbet Tomate Fraîche 28.00€

 

Carpaccio de Veau « Vitello Tonnato », Mesclun BIO du Vieux ChâteauEt Tome de Vache de Mr Lebailly 16.00€

 

 

 

…Au fil de l’eau… !

 

Le Demi-Homard de 700g en Rougail de Févettes et Spaghetti encre de seiche 31.00€

 

Le Bar en écailles de Pomme de Terre, Tétragones et Carottes colorées,

Emulsion Noilly Prat 22.00€

 

Les Filets de Sole au beurre Noisette, Pomme Anna et Tomates Confites 25.00€

 

Le Carrelet en Filets Rôtis, Fleur de Courgette en Tempura de persil 20.00€

 

 

 

…Une pièce de Tendresse… !

 

Demi-Pigeonneau Royal en croustille de Foie-Gras et Champignons sauvages 25.00€

 

LaSouris D’Agneau Confite 7h00 , Jus à la Sarrriette du Jardin et Risotto d’Epeautre au Copeaux de Tome Normande 24.00€

 

Ris de Veau au Sautoir, Tétragones et Tagliatelles fraiches jus à l’huile de Truffe 32.00€

 

Noix d’Entrecôte de Bœuf Normand à maturation, Samossa de Pieds de Porc Et Pomme Anna farcie au Confit d’Oignons 26.00€

 

Toutes nos viandes sont d’origine Française.

 

 

…Terminer par une Douceur !

 

Crème Glacée au Camembert et Mesclun Bio du Vieux Château…………6.00€

 

Les Fromages ; de Chèvres de Noémie, Le Pont l’Evêque de la Ferme Spruytte Et La Tome Normande de Jacques Lebailly 7.00€

 

 

Les desserts étant réalisés à la commande, il nous serait agréable afin de limiter votre attente, de faire votre choix en début de repas

 

 

Le Soufflé Calvados « Château du Breuil », glace Caramel et Fleur de Sel 14.00€

 

Le Chocolat d’Equateur en « Mousse Minute » et la Banane fraiche et en Sorbet légèrement titillée au Gingembre 13.00€

 

La pêche Blanche en sorbet et Pochée au Sirop parfumé au Thym frais en Meringue, Crème légère à la graine de Vanille 12.00€

 

La Framboise Fraîche et en Gel et La crème Princesse au Parfum de Combawa,

Sur un Sablé et Sorbet Fleur d’Hibiscus 14.00€

 

 

Touts nos pains et Viennoiseries sont faits maison.

 

Liste des Allergènes disponibles sur requête.

 

 

 * * *

En Collaboration avec la Cave des Grands Cépages, je vous propose ;

***  Vins blancs  ***

2018 Aop saint Pourcain les terres d’ocre Instant T                             28€

2018   Aop bourgogne couvent des jacobins domaine Jadot                        39€

 

***  Vins rouges***

            2018 Aop touraine domaine de Marcé                                                  23€

            2018 Aop chinon ampoule domaine Marchesseau                                   27€

 

 

Pour Commander

Vous pouvez passer commande par téléphone ou par mail :

 

Tél. : 02 31 65 08 11

Mail : via le formulaire ci-dessous

 

 /!\  --- Le temps de préparation est en moyenne de 4h --- /!\

 

 

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Pour retirer votre commande

Le retrait s'effectue par les coulisses, rue de l'église

 

  • Les Jeudi et vendredi de 18h00 à 20h00
  • Le Samedi de 11h00 à 13h00 et de 18h00 à 20h00
  • Le Dimanche de 11h00 à 13h00

 

 

Merci de votre fidélité gourmande !!!

 

Mathieu et son Equipe

Fermeture Hebdomadaire Dimanche soir, Lundi et Mercredi soir.

Restaurant gastronomique Le Dauphin Le Bourg 14130 Le Breuil en Auge - Tél. : 02 31 65 08 11 Fax : 02 31 65 12 08