Le Dauphin

Le Dauphin | Le Breuil-en-Auge

Το Le Dauphin, κάποτε αστέρι Michelin για 30 χρόνια, ήταν ένα γαστρονομικό κόσμημα στην καρδιά του Pays d'Auge, μεταξύ Lisieux και Pont l'Évêque. Ένα μέρος όπου η ωραία νορμανδική κουζίνα αναδείχθηκε σε τέχνη. Διάσημες προσωπικότητες, συμπεριλαμβανομένης της βασίλισσας της Αγγλίας, είχαν περάσει τα κατώφλια της για να γευτούν εκλεκτά πιάτα και να ανακαλύψουν την αυθεντικότητα της τοπικής κουζίνας. Είμαστε παθιασμένοι με τη γαστρονομία, εμποτισμένοι με τη νορμανδική γοητεία, όπως και το Dauphin. Στη συνέχεια αποφασίσαμε να αναλάβουμε αυτό το μέρος και να σκεφτούμε ένα φιλόδοξο έργο με στόχο τη διατήρηση της γαστρονομικής κληρονομιάς, δίνοντας παράλληλα νέα πνοή σε αυτό.