Le Dauphin

Le Dauphin | Le Breuil-en-Auge

Le Dauphin, ooit al 30 jaar een Michelinster, was een gastronomisch juweel in het hart van het Pays d'Auge, tussen Lisieux en Pont l'Évêque. Een plek waar de fijne Normandische keuken tot een kunst werd verheven. Prestigieuze persoonlijkheden, waaronder de koningin van Engeland, hadden de drempels betreden om te genieten van voortreffelijke gerechten en de authenticiteit van de lokale keuken te ontdekken. We zijn gepassioneerd door gastronomie, doordrenkt met Normandische charme, net als de Dauphin. We hebben toen besloten deze plek over te nemen en na te denken over een ambitieus project dat erop gericht is het gastronomische erfgoed te behouden en er nieuw leven in te blazen.