Le Dauphin

Le Dauphin | Le Breuil-en-Auge

Le Dauphin, engang en Michelin-stjerne i 30 år, var en gastronomisk juvel i hjertet af Pays d'Auge, mellem Lisieux og Pont l'Évêque. Et sted, hvor det fine normanniske køkken blev ophøjet til en kunst. Prestigefyldte personligheder, herunder dronningen af England, havde trådt sine tærskler for at nyde udsøgte retter og opdage ægtheden af det lokale køkken. Vi brænder for gastronomi, gennemsyret af normannisk charme, ligesom Dauphin. Vi besluttede så at overtage dette sted og tænke på et ambitiøst projekt, der sigter mod at bevare den gastronomiske arv og samtidig puste nyt liv i den.